اسانس

نمایش 37–44 از 44 نتیجه

اسانس چیست؟

با توسعه علم شیمی، تکنولوژی و توانایی استخراج، محققان در زمینه تولید اسانس توانسته اند فرآیند اسانس گیری را بر روی انواع گیاهان، میوه جات، سبزیجات و صیفی جات انجام دهند. اسانس یا همان روغن های فرار موجود در گیاهان، یکی از مهم ترین ترکیبات موجود در گیاهان و … است. فرار بودن این گونه ترکیبات باعث می شود که آن را به صورت روغن معطر و روغن استری استفاده کنند. اسانس ها شامل دو گروه هستند، خوراکی و شیمیایی. ترکیبات به کار رفته در این دو گروه با هم فرق می کنند، و کاربردهای هر گروه  نیز متفاوت است.

 اسانس ها یا  همان روغن های فرار، امروزه کاربردهای فراوانی دارند. این مواد در بخش های متفاوت تعداد زیادی از گیاهان دارویی موجود است. اسانس، به وسیله یک روش فیزیکی از یک گیاه یا میوه بودار استخراج می شود. اسانس ها دارای یک حالت روغنی هستند. به این گونه روغن ها، روغن های ضروری می گویند زیرا این روغن ها بو، عطر و طعم مربوط به خود را دارند.

شرایط نگهداری اسانس ها

اسانس ها در معرض هوا و در دمای معمولی تبخیر می شوند به همین دلیل به آن ها روغن های فرار گفته می شود. اسانس ها اصولاً بدون رنگ هستند و اگر این اسانس ها تازه تهیه شده باشند قطعاً بدون رنگ هستند و با گذشت زمان اکسید شده و در نهایت به رنگ تیره در می آیند. به همین دلیل باید اسانس ها را در محل خنک و خشک و هم چنین در ظرف های مات و با درب محکم و به دور از نور نگه داشت. 

انواع اسانس ها

اسانس ها از دو نوع خوراکی و شیمیایی تشکیل می شوند. ترکیبات این دو گروه با هم فرق دارند، و این دو گروه کاربرد های متفاوتی دارند. 

اسانس شیمیایی

اسانس های شیمیایی در ساختن مدل های مختلف شمع و رایحه های مختلف خوشبو کننده ها، به کار می رود و این اسانس ها کاربرد های بسیار فراوانی دارند. اسانس ها شامل بو، رایحه و طعم میوه های مختلف، مغز ها، دانه های گیاهی، انواع قهوه و کاکائو، گل های مختلف و … است. تنوع و تاثیر بسیار بالای اسانس ها، باعث شده که امروزه شاهد بالا رفتن درخواست این اسانس های مختلف باشیم. اسانس هایی که در عطر و شمع و سایر محصولات از این دست استفاده می شوند، اسانس های غیر خوراکی هستند.

اسانس های خوراکی 

اسانس های خوراکی شامل انواع مختلفی هستند. اسانس های قابل مصرف برای انسان شامل اسانس خوراکی، اسانس میوه و اسانس های غیر میوه مانند اسانس سبزیجات و اسانس صیفی جات می شود.

1- اسانس خوراکی: از این نوع اسانس ها در تولید انواع بستنی، روغن، نان، کیک، ژله، نوشیدنی، شربت، پاستیل، آب میوه و هرچیزی که قابلیت افزودن اسانس را دارد به کار می رود. این نوع از اسانس ها به شکل خوراکی، پودری، صنعتی، مایع، روغنی و شیمیایی، تولید می شوند. از دیگر استفاده های اسانس های خوراکی  استفاده از این اسانس ها در تولید لبنیات، انواع توتون و تنباکو است.

 2- اسانس میوه ای: 

این اسانس ها را از میوه های مختلف تهیه می کنند. در بین اسانس های میوه، طعم های بسیار متفاوتی موجود است. در بین این اسانس ها، چند تا از اسانس ها طرفدار بیشتری دارند مانند اسانس میوه ای سیب، اسانس هلو، اسانس پرتقال، نارگیل و وانیل. اسانس میوه اهمیت بسیار بالایی در صنعت دارند. یکسری از انواع اسانس میوه در تولید لوازم آرایشی و بهداشتی به کار می روند.

 3- اسانس سبزیجات و اسانس صیفی جات:

 سبزیجات از جمله مواد غذایی است که مزایای بسیار زیادی دارد ولی تنها مشکل آن مسئله دسترسی به آن است. اسانس های سبزیجات و صیفی جات بسیار پرطرفدار هستند و در همه فصول قابلیت استفاده را دارند و می توانند یک جایگزین عالی برای سبزیجات باشند. با مصرف آن می توانیم بدنی سرحال و شاداب داشته باشیم. این اسانس ها  از ترکیب کردن انواع گوناگون سبزیجات تهیه می شوند. هر یک از این اسانس ها خواص بسیار متفاوتی دارند که مهم ترین این خواص، وجود آهن در ترکیبات این گیاهان است و همین طور که سبزیجات دارای کلسیم، مس و روی هستند. با استفاده از اسانس ها همیشه می توانیم به ترکیبات مختلف سبزیجات و صیفی جات دسترسی داشته باشیم.

نحوه تهیه اسانس

در فرآیند تولید اسانس ها دو مرحله اصلی وجود دارد. مرحله اول شامل جمع آوری مواد مورد نظر مانند گیاهان، میوه ها و سبزی جات و… است. مرحله دوم مرحله استخراج است، که اکثرا به روش تقطیر این اسانس ها استخراج می شوند.

خواص اسانس ها

 1- اسانس ها در ابتدای تولید بی رنگ هستند، با مرور زمان و با در مجاورت قرار گرفتن با هوا، اکسید می شوند و نهایتاً رنگ آن تیره می شود.

2- اسانس ها را می توان به راحتی از روش تقطیر کردن بدست آورد. 

 3- اسانس های روغنی بر عکس دیگر روغن ها، از اسید های چرب و استرهای گلیسیرین تولید نشده اند.

 4- اسانس میوه به هیچ وجه فاسد و یا ترش نمی شوند، فقط در صورت مجاورت با هوا به صورت تیره رنگ در می آید.

5- ترکیبات شیمیایی به کار رفته در انواع مختلف اسانس ها، با توجه به نوع اسانس، محیط، شیوه استخراج، و خود میوه یا  گیاه فرق می کند.

6- از خواص اسانس ها می توان به خاصیت ضد میکروبی اسانس ها، ضد التهاب بودن، ضد سرطان و همچنین ضد اکسیدان بودن اشاره کرد.

 7- اسانس ها می توانند جایگزینی مناسب برای دیگر ترکیبات معطر در حوزه تولید محصولات غذایی و دارویی باشند.

 9- این اسانس ها امکان استفاده در تولید صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی را دارند.

کاربرد اسانس میوه

اسانس ها اکثراً برای طعم دار کردن و افزودن عطر به محصولات غذایی استفاده می شوند. امروزه اسانس ها یکی از پر طرفدارترین و پر کاربرد ترین محصولات از نوع افزودنی های خوراکی، دارویی، بهداشتی، آرایشی و … هستند. با جستجو در بین محصولات آرایشی و بهداشتی در یک فروشگاه بسیار بزرگ، کمتر محصولی را می توانید بیابید که در آن اسانس میوه و یا دیگر انواع اسانس به کار نرفته باشد. تعداد بسیاری از محصولات خوراکی که دارای بو و طعم دل نشینی هستند، در ترکیبات خود از اسانس های مختلف استفاده می کنند. مثل انواع مختلف آب میوه هایی که با طعم های متفاوت در فروشگاه ها عرضه می شود.

فواید اسانس ها

1- استفاده از اسانس ها باعث متعادل شدن هورمون ها می شود. اسانس ها به تعادل هورمون های استروژن، تیروئید، کورتیزول، پروژسترون و تستوسترون کمک می کنند.

2-استفاده از اسانس میوه و دیگر انواع اسانس ها، باعث تقویت ایمنی بدن در مقابل ویروس ها و باکتری ها می شود و بنابراین توان مبارزه با بسیاری از عفونت ها را به بدن می دهد. اسانس ها دارای یک سری خواص ضد التهابی و ضد ویروسی هستند. بعضی از اسانس ها دارای خواص ضد باکتری و خواص ضد عفونی کننده نیز هستند. این خواص موجود در اسانس ها به تقویت سیستم بدن و مبارزه با عفونت ها کمک می کند. اسانس های مانند پونه کوهی، اکالیپتوس، کندر و نعنا فلفلی از این دست اسانس ها هستند.

3- مصرف برخی اسانس ها به هضم غذا کمک می کند. یکی دیگر از مزایای اسانس میوه و دیگر اسانس ها کمک به رفع انواع ناراحتی های معده، سوء هاضمه، اسپاسم معده و اسهال است. اسانس ها می توانند با تحریک کردن انواع آنزیم های گوارشی که وظیفه تجزیه کردن و جذب کردن مواد مغذی، انواع چربی ها و پروتئین ها را دارند، به هضم شما کمک کنند. 

4- استفاده از اسانس ها به افزایش سطح انرژی و عملکرد بدن کمک می کند. برخی از اسانس ها و همچنین اسانس میوه دارای تاثیرات محرکی هستند و در حقیقت مقدار اکسیژن مغز را افزایش می دهند، که این منجر به این می شود که شما احساس شادابی، تمرکز و انرژی بالا در روز را داشته باشید.

5- مصرف اسانس ها در عملکرد مغز اثر مثبت دارند. مصرف اسانس ها می تواند از بیماری هایی مانند آلزایمر و زوال عقل جلوگیری کند یا روند بیماری را بسیار کند بکند.

6- مصرف مداوم اسانس ها باعث کاهش استرس و اضطراب می شود. تعدادی از این اسانس ها دارای خاصیت آرام بخشی هستند و احساس نشاط بخشی و آرامش را به افراد القا می کنند و استرس را کاهش می دهند. پر کاربرد ترین اسانس ها برای کاهش استرس شامل اسطوخودوس، ترنج، پرتقال، گل رز، کندر، بابونه رومی ، یلانگ یلانگ و وتیور است.

7-استفاده از اسانس میوه و سایر اسانس ها باعث کاهش درد و ناراحتی می شود. بر اساس نتایج یکسری از آزمایشات، نتایج مثبتی از اثر آروماتراپی بر کاهش درد وجود دارد.

8- استفاده از این اسانس ها در مواد آرایشی و بهداشتی باعث می شود که مواد آرایشی و بهداشتی با پوست و مو سازگاری بیشتری داشته باشند. استفاده از اسانس ها باعث تقویت پوست و مو می شود و باعث طراوت و شادابی پوست می شود، علائم پیری را کاهش می دهد و فواید بی شمار زیادی دارد.

9- خواب آرام و راحت از مزایای استفاده مکرر از اسانس ها است. استفاده از این اسانس ها برای افرادی که به سختی به خواب می روند، بسیار مفید است. روغن اسطوخودوس به علت ایجاد احساس آرامش یک کمک کننده موثر در به خواب رفتن است.

انواع اسانس خوراکی 

اسانس خوراکی در سه گروه قرار می گیرند که این اسانس ها شامل اسانس های مایع، پودری و روغنی است. اسانس های مایع خوراکی از مدل های بسیار پرکاربرد هستند که در تعداد زیادی از صنایع تولیدی که به طعم دهنده و عطر برای محصول خود نیاز دارند به کار برده می شود. 

استفاده از اسانس ها بسیار آسان و راحت است. اسانس خوراکی پودری معمولاً برای محصولاتی استفاده می شود که در تولید کردن آن محصول از آرد  استفاده می شود. بنابراین بالاترین مصرف اسانس های میوه ای پودری در محصولاتی بر پایه آرد است. از این نوع محصولات می توان به محصولاتی مانند انواع بیسکوییت، کیک ها و مدل های مختلف نان ها اشاره کرد.

اسانس های خوراکی روغنی به دلیل این که امکان حل شدن این اسانس ها در آب مشکل تر است، کمتر مورد استفاده تولید کننده ها قرار می گیرد. ولی اگر این اسانس ها از برندهای معتبر و مدل های اصلی تهیه شوند استفاده راحت تری خواهند داشت.

خرید اسانس میوه

شما می توانید انواع اسانس میوه ای را از فروشگاه شرکت تارانوش آریا تهیه کنید. این شرکت انواع اسانس ها از جمله اسانس میوه ای، مانند اسانس هلو، اسانس سیب، اسانس پرتقال و تمامی میوه های پرطرفدار را در اندازه های مختلف به فروش می رساند.

فروش اسانس شرکت تارانوش آریا

شرکت تارانوش آریا، تولید کننده انواع اسانس های مایع، روغنی و پودری با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت است. این شرکت، اسانس ها را در مدل های مختلف بسته بندی کرده به بازار عرضه می کند. شما می توانید اسانس مصرفی خود را هم به صورت عمده و هم به صورت خرده فروشی از شرکت تارانوش آریا تهیه کرده و از آن استفاده کنید. از کمترین مقدار که برای تست به کارخانه ها می دهد و بیشترین مقدار که برای مصرف ماهیانه کارخانه جات است و شما می توانید برای خرید اسانس به این شرکت مراجعه کنید. 

اسانس ها به طور کلی با تقطیر، غالباً با استفاده از بخار، استخراج می شوند. فرآیندهای دیگر شامل بیان، استخراج حلال، استخراج مطلق روغن و پرس سرد است. از آن ها در عطر، مواد آرایشی، صابون و سایر محصولات، برای طعم دادن به غذا و نوشیدنی و افزودن رایحه به بخور و محصولات تمیز کننده خانگی استفاده می شود. اسانس را نباید با عطر، رایحه و غیره اشتباه گرفت زیرا دومی معمولاً شامل اجزای شیمیایی خالص است، در حالی که روغن های اساسی از گیاهان گرفته می شوند.

ادامه مطلب