تعریف پوره میوه
تعریف پوره میوه (یا سبزیجات) میوه یا سبزیجاتی است که پخته، آسیاب شده، فشرده شده، مخلوط یا الک شده باشند تا زمانی که به قوام خمیر مایع یا مایع برسد. پوره میوه همچنین می تواند منجمد شود و ماندگاری بیشتری داشته باشد و آماده سازی دقیق و با کیفیت ما تضمین می کند که کیفیت، طعم و مزه طبیعی میوه ها را حفظ می کنیم.
فواید پوره میوه برای سلامتی
پوره میوه می تواند یک گزینه سالم به جای مواد غذایی ناسالم باشد و جایگزین مناسبی در برنامه غذایی شما باشند. اگر به دنبال کاهش کالری هستید، می توانید از پوره میوه های گوناگون برای به عنوان میان وعده های لذیذ و سالم بهره بگیرید، که همچنین می تواند تنوع خوب و سالمی به رژیم غذایی شما ببخشد. مقدار ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی مفید در پوره میوه با خود میوه یکسان است. پوره های میوه ای و همچنین میوه ها آنتی اکسیدان هایی دارند که می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و آسیب سلول ها را در بدن کاهش دهند.
استفاده از پوره میوه
از پوره های میوه ای می توان برای طیف وسیعی از چیزهای مختلف استفاده کرد، یکی از اصلی ترین موارد استفاده و بسیار محبوب، در پخت و پز است. پوره میوه می‌تواند به عنوان جایگزین شکر استفاده شود زیرا حاوی طعم شیرین میوه است اما بیشتر برای جایگزین شدن در کیک ها و شیرینی های وسوسه انگیز و لذیذ می‌تواند استفاده شود که البته باعث می‌شود هنگام خوردن شیرینی و کیک احساس عذاب وجدان کمتری داشته باشیم!
مراحل تهیه پوره میوه و سبزیجات
- میوه ها را بشویید، پوست بگیرید و تکه تکه کنید. برش های یکنواخت اهمیت دارد. این امکان را برای شما فراهم می کند تا میوه ها بهتر پخته شوند به این معنی که هیچ تکه میوه نپخته در پوره میوه شما وجود ندارد.
- همه میوه های خرد شده را درون سبد بخارپز قرار دهید و آنها را بپزید تا زمانی که نرم شوند و با یک انگشت له شوند و نه بیشتر. از پختن میوه های نارس و کال خودداری نمائید.
- میوه های پخته شده را داخل مخلوط کن یا غذاساز قرار دهید و در صورت استفاده کره و خامه را به آن اضافه کنید. از دارچین و هل نیز می‌توانید به عنوان ادویه استفاده نمائید.
- پوره را با کره یا خامه یا هرچیزِ دیگری که دوست دارید مخلوط کنید. یک قاشق را امتحان کنید تا مطمئن شوید دوست دارید. نکته: سعی کنید مواد را خوب مخلوط کنید و سپس درب آن را بردارید و اجازه دهید کمی بخار خارج شود. اگر مواظب نباشید، بخار داغ می تواند منبسط شود و ظرف بترکد.
نکاتی درباره تهیه پوره میوه
برای اطمینان از پخته شدن و یکدست بودن پوره، آن را امتحان کنید. اگر می خواهید از ترکیب سبزیجات استفاده کنید، آنها را جداگانه پوره کرده و با هم مخلوط کنید.
اگر سبد بخارپز ندارید، می توانید میوه ها را در یک قابله در دار با یک بند انگشت آب بخارپز کنید.
کره و خامه را با یک گزینه بدون چربی جایگزین کنید. می توانید به جای آنها از شیر مارگارین یا روغن های طبیعی را انتخاب کنید. حتی می توانید برای عطر و طعم متفاوت از هل و اسانس های خوراکی استفاده کنید. افزودن نوعی چربی یا شیر به خامه دار شدن پوره کمک می کند. میوه هایی که برای پوره عالی هستند: پوره سیب، پوره هویج، پوره توت فرنگی، پوره گلابی، پوره آلبالو و… .
میوه ها و سبزیجاتی که الیاف سختی برای پوره شدن دارند
سبزیجاتی مانند کلم بروکلی و پوسته دار مانند نخود فرنگی به سختی پوره می‌شوند.
سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی و کدو تنبل وقتی درون مخلوط کن یا غذاساز قرار می گیرند، چسبناک می شوند و بافت غلیظی به دست می‌آید. سبزیجات نشاسته ای مانند اینها باید با دست له شوند یا از مواد غنی شده عبور داده شوند.
موارد مصرف پوره میوه:
- کیک و شیرینی
- میان وعده ها و دسرهای میوه ای
- بستنی و ماست
- اسموتی
- نانوایی
- غذاهای کودک
چند مورد دستور تهیه پوره میوه و سبزیجات برای کودکان
این چند مورد از خوشمزه ترین دستور العمل های پوره میوه و سبزیجات برای نوزادان است که به شما اجازه می‌دهد تنوع غذایی کودکتان را حفظ کنید.
تا زمانی که کودک شما به ۶ ماهگی نزدیک می شود، به فکر افزودن غذای جامد به رژیم غذایی وی می‌افتید. اگر به فکر شروع کار با پوره یا ترکیبی از پوره و فینگرفود هستید، جای درست آمده اید در این مقاله سعی داریم از همه نظر کاربرد و دستورالعمل درست کردن پوره میوه را یکجا به مخاطبان نشان دهیم.
پوره ها (میوه ها و سبزیجات پخته یا پخته نشده و مخلوط شده با قوام نرم و نیمه مایع) غذای اولیه برای میل نمودن نوزادانی که می‌خواهید از شیر بگیرید است، زیرا بافت آن بسیار صاف و نرم است.
شاید بخواهید با تهیه پوره میوه و سبزیجات (مانند پوره هویج) یا فقط پوره میوه (مانند سیب) شروع کنید بهترین ایده است!
باید از ۷ یا ۸ ماهگی کودک خود را به خوردن غذای جامد هم عادت دهید، البته بسیاری از پوره ها کاربردی فراتر از این دارند به عنوان مثال یک سس گیاهی برای ماکارونی، یا به عنوان یک دسر میوه ای که با ماست مخلوط می‌شود.
در اینجا بهترین دستورالعمل‌های پوره میوه و سبزیجات برای کودک و یا برای از شیر گرفتن نوزادان را گردآوری کرده ایم.
۱. پوره هویج سیاه و نارنجی
یکی از بهترین خوراکی ها با منابع غنی از ویتامین و املاح معدنی.
۲. پوره سیب درختی
یک پوره ساده ولی فوق العاده، سریع آماده می‌شود و در همه سنین یک دسر دوست داشتنی محسوب می‌شود. مناسب از ۶ ماهگی!
۳. پوره موز و سیب
یک پوره ۲ میوه ای خوشمزه و لذیذ که با ماست یا فرنی نیز ترکیب می‌توان ترکیب نمود.
۴. پوره گلابی
سریعترین پوره میوه که می‌توانید برای کودکتان تهیه کنید پوره گلابی است.
۵. پوره کدو تنبل
با کدو تنبل یا همان کدوحلوایی و یکی دو قطره روغن زیتون می‌توانید این پوره را تهیه نمائید.
۶. پوره سیب زمینی شیرین و گلابی
یک پوره مغذی که می‌توانید در فریزر نیز از آن نگهداری نمائید.
انواع پوره میوه و سبزیجات
در این قسمت تلاش نموده ایم که قسمتی از فواید پوره میوه های مختلف را نمایش دهیم و برای دسترسی راحت تر به مطالب مرتبط به هر یک از میوه ها را می‌توانید با کلیک بر روی لینک مطالعه نمائید.
چه زمانی نوزادان و کودکان می توانند پوره بخورند؟
کودک شما می تواند از حدود شش ماهگی اکثر میوه ها و سبزیجات را به صورت پوره میل کند!
فواید و موارد استفاده از پوره سیب
میوه سیب خوشمزه و ترد است و منابع چشمگیری از مواد مغذی گیاهی و آنتی اکسیدانی از جمله فیبر غذایی، ویتامین C، بتا کاروتن، ویتامین های خانواده B و ویتامین ۶B قابل توجه است.
فواید پوره سیب
پوره های میوه ای تارانوش با حفظ حداکثری خواص میوه از جمله رنگ، طعم و عطر مشخصات بهتری را نسبت به موارد مشابه موجود در بازار داراست.
پوره های میوه ای به غذاهای شما شیرینی و ارزش غذایی اضافه می کنند و طبق FDA سازمان غذا و دارو امریکا، به عنوان قندهای اضافه شده محسوب نمی شوند.
پوره میوه در هر فنجان مقدار وعده میوه ویتامین و مواد مغذی بیشتری نسبت به آب میوه ارائه می دهد (½ فنجان پوره میوه = ۱ وعده در مقابل ¾ آب فنجان = ۱ وعده). زیرا پوره ها با میوه کامل تولید می شوند.
چند روش برای تهیه پوره هویج
هویج آب پز
هویج خام را بپزید. آنها را بشویید و پوست بگیرید، سپس در آب بجوشانید تا نرم شوند. با پشت چنگال یا آسیاب غذایی هویج های آب پز را له کنید. کمی آب اضافه کنید تا تا به میزان کافی نرم و قابل بلع برای کودکتان باشد.
هویج بو داده
ممکن است دوست داشته باشید هویج را کباب کنید، نه اینکه آن را بجوشانید. مانند این دستور العمل ساده پوره هویج سوخاری، سبزیجات بو داده طعم لذیذتری ایجاد کنید.
طرز تهیه پوره توت فرنگی
مزایای پوره توت فرنگی
اگر مثل ما عاشق توت فرنگی‌ها هستید پس فکر می کنیم از این کار لذت خواهید برد! توت فرنگی در تمام فصول سال در این دنیای خارق العاده ای که ما در آن زندگی می کنیم در دسترس است. آیا می دانید توت فرنگی صرفا به دلیل طعم و مزه اش شهرت ندارد بلکه یکسری از مزایای شگفت انگیز سلامتی را نیز داراست؟ پوره توت فرنگی تارانوش از بهترین توت فرنگی ها تهیه شده است.
پوره توت فرنگی
پوره توت فرنگی در حقیقت آنقدر خوب است که می تواند برای مواردی بیشتر از میان وعده ها و دسرها استفاده شود – صبحانه یک تکه پوره توت فرنگی بسیار غلیظ و خوش طعم ما را در فرنی خود امتحان کنید یا به عنوان تزئین روی یک دسر خامه ای استفاده کنید.
برخی از فواید پوره توت فرنگی
۱. آنها منبع عالی فولات هستند. توت فرنگی منبع شگفت انگیزی از فولات (اسید فولیک موجود در غذا) است. مقادیر ناکافی فولات در بدن افراد مسن می تواند به تصلب شرایین، بیماری های عروقی و حتی کاهش حملات قلبی کمک کند. داروهایی که برای بیماری هایی مانند آرتریت روماتوئید استفاده می شوند در واقع می توانند اسید فولیک را در بدن تخلیه کنند، بنابراین توت فرنگی را در رژیم غذایی خود حتما بگنجانید!
۲. آنها می توانند خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهند. توت فرنگی به دلیل توانایی منحصر به فرد در مهار پاسخهای التهابی بدن و کاهش خطر فشار خون بالا با کاهش کلسترول بد در حال مطالعه است.
۳. در توت فرنگی بیش از مقدار کافی ویتامین C وجود دارد. توت فرنگی بیش از ۱۰۰ درصد مقدار توصیه شده روزانه ویتامین C را فقط در یک فنجان دارد. مطالعات اخیر نشان می دهد هنگامی که ویتامین C در زمان استرس مصرف می شود، در واقع این توانایی را دارد که فشار خون ما را به حد طبیعی کاهش دهد و از پیشرفت فشار خون بالا جلوگیری کند به ویژه در کودکان.
۴. آنها منبع عالی فیبر هستند. توت فرنگی دارای فیبر زیادی است، که برای انتقال غذا از طریق دستگاه گوارش و کمک به حرکات روده بسیار تاثیرگذار است. این می تواند به بهبود هضم غذا کمک کند، به ویژه برای کسانی که مشکل یبوست دارند.
طرز تهیه پوره هلو سفید و فواید پوره هلو زعفرانی
از آنجا که کودک شما شروع به بزرگ شدن می کند و آماده آزمایش مواد غذایی جامد یا میوه می‌شود، از بین میوه های مختلف در ذهن شما، هلو نیز می تواند یک گزینه مناسب باشد. به خصوص ترکیب طعم شیرین و ترش، عطر و طعم بی نظیر هلو می تواند به طرز شگفت انگیزی جوانه های چشایی کودک شما را تحریک کند. نه تنها طعم، بلکه ارزش غذایی هلو کاملاً قابل توجه است و آن را به عنوان غذایی سالم برای کودک شما نیز به عنوان انتخابی سالم در می آورد.
فواید پوره هلو برای نوزادان
هلو سرشار از بتاکاروتن و پتاسیم است و طعم ملایم و شیرین آن ها را به اولین میوه ایده آل تبدیل می کند. برای یادگیری نحوه پوره شدن هلوهای تازه یا منجمد ، دستورالعمل های گام به گام آسان ما را دنبال کنید.
پوره هلو اولین میوه عالی برای نوزادان است. این به تنهایی ملایم و خوشمزه است و به راحتی می توانید آن را با انواع دیگر پوره های میوه ای، سبزیجات، گوشت و مرغ مخلوط کنید. طرز تهیه پوره هلو زعفرانی یا پوره هلو سفید را اینجا مطالعه نمائید.
طرز تهیه پوره هلو برای نوزادان
قدم اول: تهیه هلو
پوره هلو را می توانید با هلوهای تازه یا یخ زده درست کنید. در تابستان هلو تازه تهیه کنید و بقیه سال را برای داشتن هلوهای با کیفیت و مقرون به صرفه آنها را منجمد کنید.
قدم دوم: هلو را بشویید
هلو را با مخلوط سه قسمت آب و یک قسمت سرکه سفید بشویید تا باکتری ها از بین بروند. زیر آب روان و خنک بشویید و آنها را خشک کنید.
قدم سوم: هلوها را پوست بگیرید
برای این کار می‌توانید آب را در یک قابلمه متوسط بجوشانید و سپس هلوها را به مدت 45 ثانیه به آب اضافه کنید. با یک قاشق سوراخ دار، هلوها را از آب جوش خارج کرده و بلافاصله در آب یخ فرو ببرید. بعد از اینکه هلو ها در آب خنک شدند، پوست را با انگشتان خود یا یک چاقوی تیز برش دهید و پوست آن را بگیرید.
قدم چهارم: هلوها را ورقه ورقه کنید
هلو را نصف کنید. با استفاده از یک قاشق هسته‌اش را بگیرید، هر نیمه را به برش های یکنواخت تقسیم کنید.
قدم پنجم: هلو را پوره یا له کنید
هلو را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. در صورت لزوم آب اضافه کنید تا به قوام مورد نظر برسد.
قدم ششم: پوره هلو را سرو کنید
پوره هلو با طعم شیرین و ملایم ساده و خوشمزه ای است. برای اینکه کودک خود را با بافت ها و طعم های جدید آشنا کنید، پوره را با میوه های دیگر مخلوط کنید.
قدم هفتم: پوره هلو باقیمانده را فریز کنید
پوره هلو مانده را در ظرف های بدون BPA تا ۳ روز در یخچال قرار دهید. مواد باقیمانده را تا ۳ ماه فریز کنید.
لینک‌های مرتبط ودسترسی آسان
