کنسانتره زرشک

کنسانتره زرشک

دسته‌بندی : تگ :

1,000,000 تومان10,600,000 تومان

وزن هر بشکه 265 کیلوگرم

وزن هر گالن 25 کیلوگرم

به دلیل نوسانات بازار تا اطلاع ثانوی از درج قیمت معذوریم، برای اطلاع از قیمت ها با کارشناسان فروش ما تماس حاصل فرمایید.

کنسانتره

کنسانتره شکلی از ماده است که اکثر اجزای اصلی تشکیل‌دهنده یا حلال آن را حذف کرده‌اند. معمولاً با گرفتن آب موجود در آبمیوه و تبدیل آن به پودر یا عصاره، کنسانتره تشکیل می‌شود.

کنسانتره میوه های مختلفی در مجموعه تارانوش وجود دارد با کلیک اینجا می توانید آن ها را مشاهده فرمایید.

کنسانتره زرشک

کاربرد کنسانتره زرشک

  • استفاده در صنایع دارویی
  • نولید محصولات  آرایشی و بهداشتی
  • استفاده از آن در صنایع غدایی

کاربرد کنسانتره زرشک در صنایع غذایی​

  • تولید انواع شیرینی، کیک و کلوچه
  • تولید دسر، بستنی میوه ای و یخی
  • تولید پاستیل میوه ای
  • تولید انواع مختلف لواشک

خواص کنسانتره زرشک

  • تقویت کننده قلب و کبد
  • درمان عفونت گلو و ریه و اسهال
  • درمان بواسیر خونی
  • خونریزی را برطرف می کند
  • روشن کننده پوست
  • کوچک کننده شکم
  • دوست کبد و پوست
  • درمان جوش صورت و بدن

روش تهیه کنسانتره زرشک

  • خرید زرشک و انتقال به سیلوهای ذخیره سازی و عملیات پاکسازی محصول از دانه های معیوب.
  • شستشو و ضدعفونی جهت پاکسازی از گرد و غبار و حشره کش ها و میکروارگانیسم ها
  • خوشه گیری شامل جدا کردن از شاخه ها، برگها و له کردن دانه ها با عبور دادن آنها از غلتک ها
  • حرارت دادن میوه له شده تا حدود ۸۰ درجه سانتیگراد که باعث خنثی کردن آنزیمهای شده از تغییر رنگ آن جلوگیری می کند
  • پرس و آبگیری و جدا کردن آب زرشک از تفاله آن
  • فیلتراسیون که باعث جداشدن ذرات بزرگ در حد ماکرو و در نهایت شفافیت می شود
  • شفاف سازی با اضافه کردن آنزیم، بنتونیت، سیلیکاژل و ژلاتین به منظور حذف تانن موجود
  • جمع آوری اسانس میوه و تغلیظ آن
  • فیلتر کردن: بعد از این مرحله آب زرشک کاملا شفاف می شود
  • تغلیظ دوم: طی حرارت دادن در چند مرحله آب زرشک آب اضافی را از دست داده و حجم آن کاهش می یابد
  • سرد کردن: کاهش دمای محصول از حدود ۶۰ درجه سانتیگراه به حدود ده درجه
  • بسته بندی: پس از خنک شدن محصول را در بسته ها یا گالن های استریل بسته بندی می شود

مرغوب ترین کنسانتره زرشک را از ما بخواهید

شرکت تارانوش با بیش از دو دهه سابقه و تجربه و با عرضه بیش از ۵۰ نوع محصول توانسته به عنوان جامعترین و کاملترین شرکت تولیدی جایگاه مناسبی بین کارخانجات بدست آورد. مرکز صنعتی تارانوش افتخار این را دارد که برای هموطنان و همشهریان گرامی بهترین و درجه یک ترین محصولات از جمله کنسانتره گیلاس، کنسانتره گواوا و دیگر محصولات را تولید و آماده عرضه کند، برای اطلاعات بیشتر از قسمت تماس با ما، با کارشناسان ما در ارتباط باشید.

BARBERRY JUICE CONCENTRATE

product summary

analytical & sensory

Brix:
65º +/-1
pH:
2.8_2.9
Acidity:
7.5_9.1
Insoluble Solids:
Less than 1% under proper storage conditions
Dilution Ratio:
7.6 parts water to 1 part concentrate (by volume) gives 10.5 Brix single strength juice meeting N.L.E.A. requirements for fruit solids
Appearance:
Typical for peach juice concentrate; good clarity
Flavor/Aroma:
Typical of peaches; Free from fermented, metallic or other objectionable flavors or odors
Color:
40 – 80% Transmittance at 440 nm and 10.5 Brix (or as specified)
Clarity:
90% Transmittance min. at 625 nm and 10.5 Brix

packaging & storing

each pail / durum is labeled with

microbiological

Coliform
Yeast & Mold
Total Plate Count
<10/g
<100/g
<500/g